Nytårsmenu – Take Away
Slip for stress i køkkenet og lad os sørge for nytårsmiddagen, så I kan koncentrere jer om jeres gæster.
Smag & Slægt har sammensat et lækkert Skaldyrsfad eller en lækker 4-retters menu, som er lige til at varme – nemmere bliver det ikke!
Hvis I rigtig skal kræse om jeres gæster, tilbyder vi også et pakketilbud til en super attraktiv pris!
4 retters nytårsmenu
Forret
Skummende hummersuppe m. marmoreret nytårstorsk, dildolie & friskplukket mikrogrønt
Mellemret*
Rørt oksetatar m. trøffel, sprøde jordskokker, æggeblomme & urter
* Tatar kan erstattes med rødbedetatar
Hovedret
Variation af ungkvæg m. timianglaserede rødbeder, kartoffelgratin, syltede løg & rødbedeglace
Dessert
Tempereret chokoladeskal m. brombærmousse, nøddetærte m. marcipan & saltet karamel
Pris pr. person
399,-
Pescetar nytårsmenu
Forret
Skummende hummersuppe m. marmoreret nytårstorsk, dildolie & friskplukket mikrogrønt
Mellemret
Rørt rødbedetatar m. trøffel, sprøde jordskokker, æggeblomme & urter
Hovedret
Indbagt hvidfisk m. timianglaserede rødbeder, kartoffelgratin, syltede løg & rødbedeglace
Dessert
Tempereret chokoladeskal m. brombærmousse, nøddetærte m. marcipan & saltet karamel
Pris pr. person
399,-
Vegetarisk nytårsmenu
Forret
Skummende græskarsuppe m. marmoreret porrer, dildolie & friskplukket mikrogrønt
Mellemret
Rørt rødbedetatar m. trøffel, sprøde jordskokker, æggeblomme & urter
Hovedret
Indbagt feta & pinjekerner m. timianglaserede rødbeder, kartoffelgratin, syltede løg & rødbedeglace
Dessert
Tempereret chokoladeskal m. brombærmousse, nøddetærte m. marcipan & saltet karamel
Pris pr. person
399,-
Skaldyrsfad
½ Hummer
Sø-kogte rejer
Hvidvinsdampede blåmuslinger
Røde flod krebs
Jomfruhummer
Taskekrabber
Dyppelser:
Dildcreme
Sauce tartare
Aioli
Surdejsbrød
Pisket smør
Pris pr. Kuvert
649,-
Tilvalg
Østers m. soya, agurk, ingefær & citron
Arancini m. aioli, lufttørret skinke & salvie
Kartoffelvafler m. ceviche, koriander, lime & ørredrogn
129,-
Pescetarisk Snacks
Østers m. soya, agurk, ingefær & citron
Arancini m. aioli, syltede svampe & salvie
Kartoffelvafler m. syltede selleri,, koriander, lime & ørredrogn
129,-
Vegetarisk Snacks
Østersskaller m. soya & agurk gelé, ingefær & citron
Arancini m. aioli, syltede svampe & salvie
Kartoffelvafler m. syltede selleri, koriander, lime & urte ¨kaviar¨ perler
129,-
Vinpakke m. 4 fl.
Brut de Charvis Crémant Blanc (bobler)
Joseph Drouhin, Mâcon-Villages (hvid)
Weingut Bernhart, Spätburgunder Organic (rød)
Brachetto Fiocco (dessert)
699,-
Kransekage
m. Nougat & pistacie