Eleverne har fået lov til at fusionere lidt med forskellige verdenskøkkener, så vi har ikke noget bestemt landområde på menuen. Dog har vi holdt os indenfor det Europæiske kontinent. Der er både lidt italiensk, nordisk & fransk på den menu som de er gået sammen om at lave.

Forret: “Arancini ai Funghi” – Friteret svamperisotto med soltørrede tomater, persillemayonnaise & parmesan sauce

Hovedret: “Porchetta” serveret med Pommes Anna, spidskålspuré & saltbagte beder. Dertil valnøddesauce med brunoise af æbler

Dessert: “Mille feuille” serveret med hvid chokolademousse, bærmousse, brombær sorbet, nøddekrorant og friske bær